Mittwoch, 25. April 2012

Winterabschlussfahrt

Betriebsabschlussfahrt

Am 13. April haben wir unseren Betrieb für die Wintersaison geschlossen, die letzten Gäste sind um 11 Uhr abgereist. Zu dieser Zeit waren schon viele Räume im Hintergrund sauberst geputzt und bereit für eine kleine Auszeit. Die nächsten 2 Tage wurde dann weiter geputzt und entrümpelt - sehr wichtig, daß 1x im Jahr klar Schiff gemacht wird, das kenn ihr sicher von zu Hause ;-) und dann nach getaner Arbeit ging´s ab Richtung Süden ......

In diesem Jahr haben wir uns entschlossen unseren Freund, Weinbauern und Weinlieferanten Arnold Melcher im Schloss Gamlitz zu besuchen.

Montag früh , auf die Autobahn Richtung Graz.
Ankunft 12 Uhr in Gamlitz.
So eine lange Autofahrt macht bekannlich hungrig und so probierten wir im Gasthof Wratschko das typisch steirische Backhendl. Hmmm.... Die Leibspeise von unserem Chef....


Danach maschierten wir zu Fuß (nach der langen Autofahrt eine Wohltat) zum "Genussregal" der Südsteiermarkt, und kosteten und lerneten viel über die Südsteiermark und ihre Produkte samt Hersteller.
Den Heimweg bestritten wir über den Motorik - Park - unsere Chefin ist promt durchgefallen ...hihi

Ankunft um ca. 18 Uhr beim Schloss Gamlitz. Arnold Melcher, der Schlossherr, hieß uns mit einem Schluckerl Schilcher Jahrgangssekt
willkommen und wir besichtigten den historischen Weinkeller samt hauseigener Vinothek mit Weinen bis zum Jahre 1942 zurück.
Natürlich bekamen wir so maches edle Schlückchen zum Probieren.
Wir ließen den Abend lustig ausklingen mit einer schmakhaften steierer Schlossherrenjause.




Nach einem wunderbarem Frühstücksbuffet kürten wir den schlagfertigsten Sonnberhofmitarbeiter
am hiesigen Minigolfplatz. Eh kloa ..  unser Max gewann den ersten Preis: Ein Flascherl "Gutes Tröpferl" aus der Schlossherrenkeller!

Gut gestärkt mit "wormen Weinzerln" traten wir den Heimweg an.

Es war ein wunderschöner Ausflug als Dank für eine wieder runderhum gelungene Wintersaison, an alle unseren "fleißigen Hände und guten Geister"  am Sonnberghof.
Nach getaner Arbeit gehört es auch dazu einmal gemeinsam etwas zu unternehmen. Gemeinsam zu Feiern und privat zu Plaudern.

Ein DANKESCHÖN von HERZEN allen unseren Mitarbeitern und meiner Familie für Ihren Einsatz
im letzten Jahr. Ihr wart wieder toll! Danke.

Alles Liebe, Christine

Montag, 9. April 2012

Osterweihe

Zu Ostern ist es Brauch, das Osterfrühstück in der Kirche weihen zu lassen.
In unserem Fall
die selbstgefärbten Eier, 


Natursalz


hausgemachte Kaminwurzen und selbsgebackenen Osterstriezel


Alles wird in einen Korb gepackt


und mit in die Kirche genommen


Frohe Osterfeiertage
wünscht Eure Mandelmarkonentorte

Samstag, 7. April 2012

Eierfärben am Karfreitag

Am Karfreitag ist es bei uns Brauch die Eier für den Ostersonntag zu färben.
Wir färben mit Zwiebeln und Kräutern und es macht einen Haiden Spaß. Vor allen Dingen ist
es immer wieder spannend was am Ende dabei raus kommt, denn so genau planen kann man das nicht :-)
und so wirds gemacht:

Man nehme frisch Eier am besten natürlich Freiland und Bio, weiße wären natürlich immer schöner, frische Kräuter die auf der Wiese wachsen (Z.B. Löwenzahn, Klee, Schellkraut, kleinverzweigte Gräser...) Zwiebelschalten, einen alten Vorhang (oder auch eine Seidenstrumpfhose, sehr gut geht auch ein altes Unterhemd...hihi von Unterhosen, insbesondere Stingtangas ist abzuraten ;-)



Den Stoff in kleine Vierecke schneiden und mit Kräutern und auch Zwiebelschalten belegen,
(die Zwiebelschalen geben nochmal eine andere Farbe)


Das Ei am besten in eine Schüssel mit Wasser legen, dann haften die Kräuter besser



Die Kräuter samt Ei straff einwickeln


Den Zwirn gut festziehen


die fertigen Kräuter-Eier-Sackerl in heißer Farbe
11 min. hart kochen.


Fertig!




Fröhliche Ostern und
jede Menge Spaß beim Eierfärben
wünscht Eure Mandelmakronentorte
vom Landhotel Gut Sonnberghof