Sonntag, 23. Dezember 2012

Lebkuchenmousse


Wer noch schnell ein Rezept für ein gutes Weihnachtsdessert braucht:


2 Eier
3 Eigelb
40 g Zucker
2 cl Amaretto
1 ½ Blatt Gelatine
40 g Kuvertüre, dunkle
¼ TL, gestr. Lebkuchengewürz
250 ml Sahne
60 g Lebkuchen, ohne Glasur und Oblate

(für 4 Personen)





Zubereitung

Eier, Eigelb und 40 g Zucker im heißen Wasserbad mit dem elektrischen Schneebesen hell und dickschaumig schlagen. Schüssel in kaltes Wasser stellen, weiterschlagen, bis die Masse etwas abgekühlt ist. Gelatine einweichen. Etwas Milch erwärmen und die  ausgedrückte Gelatine darin auflösen und unter die Eiermasse rühren.

Kuvertüre in heißem Wasserbad schmelzen. Mit dem Lebkuchengewürz und dem Amaretto zur Eiercreme geben. Lebkuchen im elektrischen Zerhacker fein zerkleinern, untermischen. Sahne steif schlagen, unterheben. Lebkuchencreme mindestens 3 Stunden kühl stellen.

Wir wünschen allen unseren Freunden ein Fröhliches Weihnachtsfest im Kreise Ihrer Lieben
und gutes Gelingen!

Eure Familie Riedlsberger
und das Sonnberghof Team



Sonntag, 16. Dezember 2012

Es wurde Zeit...

Nach 33 Jahren wurde es Zeit das Dach im Bauernhaus zu erneuern.
Alle haben fleißig mitgeholfen, vielen Dank der Firma Stegerbau, Spenglerei Wimmer und Installationen Hauschild, um pünklich zur Wintersaison, das Dach samt Solaranlage fertigzustellen.







Natürlich haben wir auch in diesem Zuge unsere Solaranlage samt Heizung  visualisiert, somit können wir bei uns im Büro genau sehen, wieviel Sonne heute auf unsere Solaranlage strahlt, wie warm es im Zimmer 302 ist, oder ob der Warmwasserboiler genügend warm ist. :-)